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爆炒甘藍這樣做更脆嫩的訣竅就靠它

2019-05-02 08:53:31 | 来源: 历史

爆炒甘藍

爆炒甘蓝是一道简单的东北家常菜,在东北甘蓝又被称之为大头菜,也就是南方的包菜,全国各地均有销售,而且甘蓝价格便宜,营养丰富高,是一款性价比高的蔬菜。

而且甘蓝的做法简单快捷,不论是翻炒、凉拌都特别美味,比如手撕包菜,爆炒甘蓝,如果不爱吃辣可以不需要放入花椒,十分下饭,现在就介绍一款爆炒甘蓝的做法给大家。

爆炒甘蓝的做法:

1.先将甘蓝 油 盐 葱 蒜 十三香 鲍鱼汁 鸡精 花椒 干辣椒 米醋 酱油都准备好

2.将甘蓝用手掰开然后清洗浸泡待用,再将油倒入锅里放入花椒,再放入干辣椒段

3.放入葱蒜爆出香味,然后撒些十三香,放入甘蓝翻炒,滴几滴米醋,放入盐,倒入少许酱油,再倒入鲍鱼汁

4.放入少许鸡精快速翻炒均匀就可以盛出。

爆炒甘蓝的做法贴心提示:

建议大家用手掰开甘蓝,不要用刀切,这样口感更好。

一定要大火快速翻炒,而且不可以翻炒太久。

翻炒的时候倒入少许米醋,目的是为了令甘蓝的口感更脆嫩可口。

甘蓝的营养价值:

甘蓝是一种可以强体健身的常见蔬菜,里面含有丰富的硫元素,因此可以杀虫止痒,因此如果有皮肤瘙痒、湿疹等问题都是可以常吃的,而且还可以为身体补充足够多的维生素,要知道在所有绿叶菜中,甘蓝含有的维生素C。

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